论文部分内容阅读
酒香酵母具有产β-葡萄糖苷酶和改善发酵制品香气的特性，因此在啤酒、葡萄酒、果酒等发酵酿造酒方面有许多应用。综述了酒香酵母属的分类、产香机制以及选育高产β-葡萄糖苷酶菌种的方法，并介绍了该属酵母在酿造酒领域的一些应用研究。
富含β-葡萄糖苷酶的酒香酵母在酿酒领域中的应用
【摘 要】
：
酒香酵母具有产β-葡萄糖苷酶和改善发酵制品香气的特性，因此在啤酒、葡萄酒、果酒等发酵酿造酒方面有许多应用。综述了酒香酵母属的分类、产香机制以及选育高产β-葡萄糖苷酶
【机 构】
：
河南工业大学,中国食品发酵工业研究院
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2011年2期
其他文献
对当前常用的几种宽带接入技术ADSL、LAN、VDSL作了技术描述,并就其特点和实用场合进行了分析比较,对光纤接入网建设提出了建议.
随着Internet的普及和发展,基于MPLS的虚拟专用网技术引起了人们的广泛关注,它势必成为未来网络安全研究和Internet应用的一个重要方向.MPLS/VPN能够利用公用骨干网络的广泛
简单介绍了微机监测系统设计的起因,系统实现的主要功能、关键硬件;对整个微机监测系统的硬件连接、信号取样及信号流程作了具体描述;对微机与频率计数器接口的实现以及开、
通过具体的实例对故障的成因进行分析,站在ORACLE数据库理论基础上通过详细的操作步骤与DBA进行面对面的交流,在了解ORACLE内部工作机制的同时使数据库碎片得到有效解决.
结合湖北电信的特点,从软硬件配置、技术实现、业务设置、关键技术等各方面提出了通过Internet技术实现网上电信营业厅的全面解决方案.该方案遵循业界分布式计算的各项工业标
介绍了关口局产生的原因，阐述了建设关口局的重要性和必要性，探讨了关口局的建设方案和技术性能要求，提出了湖北省省内关口局的建设方案和关口局设备选型时应注意的问题。
应对新的形势,企业内审工作必须改变其原有的审计重心,向效益审计转变,才能不断提高审计工作的质量和效果,才能发挥有效作用,实现促进企业加强管理,提高经济效益的目的.本文
通信网络日益扩大、网络结构的复杂化、业务竞争的加剧,对网络安全提出了更高的要求,为了保证具有重要网络地位的长途局、关口局、SSP的安全,增加网络的业务承载能力,建设第
根据客户中心的数据统计分析表明农村地区信号较差,其原因是基站覆盖不好.通过分析相关参数,采用Okumura-Hata模型来测算农村GSM基站覆盖范围的最佳方案.