目的:随着抗生素在乳畜饲养业中的广泛应用,造成牛奶中药物的残留,这不仅危害人体健康,同时也影响牛奶的品质,因此,寻求快速、简便、敏感性高的检测方法以保障人们饮用牛奶的卫生和安全。方法:采用高效液相色谱,C4分析柱,二极管矩阵检测器进行检测。前处理采用三氯乙酸脱蛋白质,用草酸作流动相,整个试验过程中不使用有机溶剂。结果:该方法的平均回收率OTC为89.3%,TC为86.78%,平均相对标准误OTC为6.96%,TC为7.21%,最小检出浓度为0.05μg/m l,并得到土霉素及四环素的良好的相关性。市场采集牛奶159份,检出土霉素残留奶14份,阳性率为8.8%,检出四环素残留奶2份,阳性率为1.2%。结论:本方法只是对牛奶中残留的四环素类抗生素进行了分析检测,阴性结果并不代表奶品中不含有抗生素,其它类型抗生素,如青霉素类等都是乳畜业中比较常用的抗生素,因此,寻求快速简便的检测方法对牛奶中残留的各种抗生素进行检测,以规范牛奶市场,从而保障饮用牛奶的安全是非常必要的。金霉素由于较少使用,本试验未加以考虑。