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生吃鸡蛋 有损健康
生吃鸡蛋 有损健康
来源 :新疆医药保健 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jacychang
【摘 要】
:
生吃鸡蛋,不但营养成分难以吸收,而且还会使人体受到损害。生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白,在肠道能与生物素紧密结合成为
【作 者】
:
陈雪寒
【出 处】
:
新疆医药保健
【发表日期】
:
2002年03X期
【关键词】
:
人体
生吃
健康
白质
碱性蛋白
生物素
鸡蛋
肠道
损害
复合物
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生吃鸡蛋,不但营养成分难以吸收,而且还会使人体受到损害。生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白,在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物,这种复合物非常稳定,没有活性,人体无法吸收。
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