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“E＋C”是互联网在线多媒体网络教学与课堂口语授课相结合的教学模式。E-leaming采用语音识别技术，完善发音；模拟真实语言环境，介绍专业词汇，提高语言能力；利用网络，获得最新信息。C—leaming中教师能组织丰富的课堂活动，培养学生正确运用所学语句，提高交际能力。“E＋C”教学模式能使学习者置身于真实的英语语言环境中，培养其英语语言能力和交际能力，更好地掌握饭店职业英语技能。