我这人从小免疫力就低，公司同事都叫我老病号，人家感冒我感冒，人家没感冒我还感冒，感冒了还经常咳嗽带痰，不容易好，随着年龄的增长，这毛病有增无减，大有加重之势。
　　有次，我打完吊瓶后跟同事自嘲：“唉，又一件名牌衣服扔医院里了。”同事说：“何不用食疗，既不伤身，还便宜实惠。试试蘑菇吧，不光有止咳化痰的作用，还能养颜美容呢！”
　　听同事这么一说，我来了精神，一个吊瓶得买多少蘑菇呀，怎么着我也得试试！我上网一查，发现蘑菇是一类高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的维生素与矿物质，对人体的保健具有十分重要的作用，而且我还查到蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。这些祛病保健均可以满足调理病情的需要。而且蘑菇菌属是一个大家族，品种多，我可以天天换着不同的品种吃，也可以来个群菇荟萃，经济实惠，何乐而不为呢？
　　为此，我还结合蘑菇的品种和能够苗条身材、美容养颜等功效，自创了几款适合自己和女性的菜品，起名叫群茹荟萃、双珍献瑞、黄金宝袋等。
　　我通常会用香菇做黄金宝袋，因为香菇被人们誉为“蘑菇皇后”，具有很高的药用价值，能够健运脾胃、理气化痰。与其他菇类相比，香菇所含维生素D的数量最多。我先将香菇丁、胡萝卜丁和西芹丁下锅炒软，待用；将日本豆腐前端用小刀切开，尽量保持完整；再将其放入油锅煎炸，至黄，沥油待凉。小心挖出豆腐心部分，让它成个袋子状；将炒好的熟菜丁装进豆腐袋子里，然后用烫软的葱勒好，将西兰花和鲜香菇用开水灼熟，沥干装盘，最后用蚝油、生抽、淀粉水和糖勾芡，浇在盘上即可。这款蘑菇菜品香软可口，我和家人都久吃不厌。
　　而做双珍献瑞时，我则会选草菇。鲜草菇中含蛋白质、脂肪、糖、纤维、灰分、钙、磷、铁、钠，以及大量维生素，如维生素B、C等，有提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用。我将草菇切两半，水里放点盐，很快地用开水焯一下；放油，炒荷兰豆，然后放胡萝卜丁，加生抽酱油、蚝油，稍稍炒一下；再把焯好的草菇放进去，翻炒，加肉丸，勾芡，即可出锅。由于这款蘑菇菜品简单易炒，通常会选在我下班晚时炒着吃，不仅我自己喜欢吃，也深得家人的喜爱。
　　周末的时候，我有时间去菜市场转悠，通常就会买回各种各样的蘑菇，这时我就会选择为自己和家人奉上一款群茹荟萃的菜品。像平菇、杏鲍菇、鸡腿菇等将会是首选，平菇具有滋补身体、补益脾胃、除湿驱寒、舒筋活络、润肠通便、增进食欲、提高人体免疫力等功效；杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而鸡腿菇中含有大量的纤维素与优质蛋白，这两种成分都是瘦身减肥者所必需的。鸡腿菇含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。我会让这些蘑菇，一起开个“大会”，让鲜味来得更猛烈些。我会在清水中加入适量的盐，配制成盐水，蘑菇洗干净以后撕片，这样鲜味更容易透出。再把各种蘑菇放入汤煲里，2小时小火秘制。最后放入娃娃菜，煲15分钟后，加适量的盐调味出锅。每周我都会做出满满的一盆让家人和自己一起享用，耳濡目染，就连宝贝儿子都会跟他爸爸说，蘑菇中含的热量与脂肪都很少，吃蘑菇既能吃饱也能吃好，爸爸你使劲吃，不用担心发福！
　　坚持吃蘑菇半年下来，我竟然没进医院再打过吊瓶，就连感冒也比以前少了很多，连老公也觉得奇怪，还一个劲地夸我：老婆，你不但感冒少了，咳嗽也不见了，最关键的脸色好看了，身材还比以前苗条了，越看越妩媚了！不管老公是讨好我还是发自内心的称赞，但我自己揽镜自顾，的确觉得老公说的一点都不假。这都是群菇荟萃的功劳！ma-ch-ch@163.com