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期刊论文
共结晶蜂蜜粒糖的研制
共结晶蜂蜜粒糖的研制
来源 :中国甜菜糖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rzq1988
【摘 要】
:
用共结晶的技术把蜂蜜嵌入蔗糖,得到一种具有特殊风味而又便于携带的蜂蜜粒糖。介绍了共结晶的基本原理,蜂蜜粒糖实验室的研制工艺以及该产品的产率和质量。
【作 者】
:
胡松青
丘泰球
【机 构】
:
华南理工大学轻化工程研究所
【出 处】
:
中国甜菜糖业
【发表日期】
:
1996年3期
【关键词】
:
共结晶
蜂蜜
蔗糖
蜂蜜粒糖
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用共结晶的技术把蜂蜜嵌入蔗糖,得到一种具有特殊风味而又便于携带的蜂蜜粒糖。介绍了共结晶的基本原理,蜂蜜粒糖实验室的研制工艺以及该产品的产率和质量。
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