【摘 要】
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<正> 节令食俗有不少是从京城传来的,像是遵循圣训,不时不吃,应时到节必吃不可,"咬春"就是这个意思。农谚云,"春打六九头","立春一日,水暖三分","立春三日,百草发芽"。农历乙
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<正> 节令食俗有不少是从京城传来的,像是遵循圣训,不时不吃,应时到节必吃不可,"咬春"就是这个意思。农谚云,"春打六九头","立春一日,水暖三分","立春三日,百草发芽"。农历乙酉年的立春,是在甲申年的十二月二十六日,也就是这一年里始末各有一个立春,公历是2005年2月4日。这天的食俗历来有吃春饼、春卷之说,师出有名,谓之咬春。春饼,天津人叫做大荷叶饼,老北京人管它叫烙薄饼,讲究到锅饼铺去烙。1千克面粉烙出来分16合、32合两
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