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研究了温度与莲雾在贮藏过程中的外观变化及其生理指标变化的关系。结果表明:莲雾果实在室温(25℃~33℃)下的贮藏寿命为4d。低温(10℃)贮藏能够降低莲雾果实的水分散失,减缓果实中维生素C和花青素含量的下降,抑制其呼吸速率,维持果实细胞膜的完整性,使莲雾的贮藏寿命延长了8d。
温度对莲雾耐藏性及品质的影响
【摘 要】
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研究了温度与莲雾在贮藏过程中的外观变化及其生理指标变化的关系。结果表明:莲雾果实在室温(25℃~33℃)下的贮藏寿命为4d。低温(10℃)贮藏能够降低莲雾果实的水分散失,减缓
【机 构】
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广东省汕头职业技术学院自然科学系
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2007年07期
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