【摘 要】
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鱿鱼并不属于鱼类，而是一种经济价值较高的海产食用动物，属软体动物门头足纲。鱿鱼的营养价值很高，肉质柔软细嫩，味道鲜美。日本人用鱿鱼制作生鱼片、鱿鱼饭卷、鱼糜制品及珍味鱿
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鱿鱼并不属于鱼类，而是一种经济价值较高的海产食用动物，属软体动物门头足纲。鱿鱼的营养价值很高，肉质柔软细嫩，味道鲜美。日本人用鱿鱼制作生鱼片、鱿鱼饭卷、鱼糜制品及珍味鱿鱼丝等多种产品。我国市场上供应的主要是新鲜鱿鱼和鱿鱼干，也有一些已加工好的鱿鱼小吃食品
Squid does not belong to the fish, but a higher economic value of marine food animals, is a mollusc cemenus. The high nutritional value of squid, tender and tender meat, delicious. Japanese squid sashimi, squid rolls, surimi products and rare squid shreds and other products. China’s market supply is mainly fresh squid and dried squid, there are also some processed squid snacks food
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