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2007年12月，长株潭城市群与武汉城市圈正式并列获批为“全国资源节约型和环境友好型社会建设综合配套改革试验区”，作为“两型社会”综合配套改革试验区的长株潭城市群，随即成为湖南经济发展的新增长点，为湖南“新型城市化”、“新型工业化”、“新农村建设”等提供了前所未有的大好机遇。俗话说“民以食为天，食以安为先”，餐饮业作为国民经济第三产业的重要部门，在社会发展与建设中起着十分关键的作用，以湘菜为代表的湖南餐饮业，一直在湖南的发展建设中起着举足轻重的作用。