【摘 要】
：
为改善暑季安溪铁观音的品质,对暑茶在加工过程中进行了添加漆酶、α-半乳糖苷酶和复合酶的处理。对加工得到的茶样进行感官审评比较并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测茶叶的
【机 构】
：
安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部农业部重点实验室,国家茶叶质量监督检验中心（福建）
【基金项目】
：
福建省质量技术监督局科技项目(No.FJQI2009006)
论文部分内容阅读
为改善暑季安溪铁观音的品质,对暑茶在加工过程中进行了添加漆酶、α-半乳糖苷酶和复合酶的处理。对加工得到的茶样进行感官审评比较并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测茶叶的挥发性组分。结果表明,经过酶处理的茶样的香精油总量均大于对照样。α-半乳糖苷酶能显著增加醛类和醇类含量,漆酶能显著增加酯类含量,两种酶都能显著增加烯烃类含量。橙花叔醇、法呢烯和吲哚是铁观音中最重要的赋香成分,这3种组分在酶处理样中的含量均有所增加。感官审评结果表明,经复合酶处理后,暑茶青气消失,花香显现。感官审评和GC-MS检测均表明酶处
其他文献
Atmel 公司宣布与汽车工业全球合作伙伴IHR进行合作，以进一步支持局域互联网络（LIN）系统创新工作。此次合作通过结合IHR的LIN配置工具以及Atmel先进的嵌入式解决方案，来改善应用
造纸机上用来包住烘缸的织物,最早是用羊毛制成的无端厚毛毯,到了20世纪20年代,则改用全棉的帆布,由于帆布的抗热能力较差和遇酸易损害,到了30年代,编织帆布的纱线除用棉纤维
在数据采集系统中,按需采集是平衡数据数量、提高数据质量的有效手段。本文所提出的自适应数据采集算法是基于有限采样点的一元线性回归拟合,通过实时地对采集到的数据进行分析,不断修正采样周期,使得采样周期能够快速、准确地适应被测对象的动态变化。MATLAB软件仿真表明,本方法对于被测量加速变化具有较强的动态捕捉能力,能够在降低平均采样频率的前提下减小采样失真度,且与同类方法相比失真度低,稳定性高,是测控系
俗话说，好马配好鞍，好的智能显示设备当然也要配上好的遥控器才能发挥其最佳性能。相比传统的遥控设备，空中鼠标（俗称飞鼠）使得鼠标不需要放在任何平面上，即可随意移动；可以定义各种
目的:探讨直肠癌患者实施腹腔镜根治术中保留Denonvilliers筋膜的优势。方法:选取笔者所在医院收治的直肠癌患者120例,均行腹腔镜下根治术,术中成功保留了Denonvilliers筋膜
参考国内外对协同软件工程的研究情况,力图在高度概括的基础上,对协同软件工程的概念、模型和支撑给予明确的描述.分布式团队开发是大型复杂软件项目开发的先决条件,协同软件
1.8m<sup>2</sup>振框筛ZSK<sub>3</sub>用于机械木浆、硫酸盐木浆及草浆的除节或粗选。这种设备操作简单,动力消耗小,除杂效果好,深受生产厂家欢迎。但该设备在生产实践中,
朱旗、苏祝成、何普明、江和源、陆建良、李大祥、成浩、梁月荣、林智、张正竹、屠幼英、阮建云、尹军峰、陈宗懋、韩文炎、傅冬和、龚淑英、张新忠、姜爱芹、章明奎、孙晓玲
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶中含量最高、活性最强的多酚类成分。近年来绿茶EGCG癌症预防作用的分子靶点一直备受关注。本文对已报道的EGCG癌症预防作用机制及其可
用不同的植物纤维原料制得的浆和纸的品质均有差异,这些都与所用原料的化学组成及其生物结构有密切关系。因此,对不同产地不同品种的植物纤维原料(或新原料),均应对其化学组