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豆制品以其营养丰富而又安全卫生的特点深受百姓喜爱。可最近一些城市连续报道豆制品安全问题。笔者也走访了本市及周边城市与乡镇了解情况，不要说有的作坊根本没有什么生产许可证，加工场所卫生状况十分恶劣，且加工原料本身就不合格（有的甚至使用国家明令禁止的甲醛次硫酸氢钠—俗称吊白块），加工程序根本不规范（主要是存在严重的交叉污染现象）。