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用硝酸及过氧化氢在MWS-2型微波消解系统中将食糖样品作加压消化处理,所得试液蒸发赶去多余的硝酸后,加入抗坏血酸及硫脲混合溶液作预还原剂和掩蔽剂后定容至50 mL,采用原子荧光光谱法测定含砷量。砷质量浓度在10.0μg.L-1以内与其对应的峰面积呈线性关系。方法的检出限（3s/k）为0.045μg.L-1。应用此方法分析了两种食糖样品,并以此两样品作基体,用标准加入法作回收试验,测得其平均回收率分别为96.7%及100.0%。