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2006年全球香料香精行业Top12代替了往年的全球Top10，是因为这年增加了Frutarom和Robertet两家非常重要的公司，它们的加入使得金球香料香精行业12强名单更加全面也更具权威性。此外，Top12中的星号是因为Mastertaste司理应列入全球12强名单。但是，该公司或更加准确地说该公司的母公司Kerry Group没有公开公司的销售额等资料，所以今年的全球12强名单中只列入该公司而没有排定位次。