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几种新的苹果梨制品加工技术□高海生苹果、梨的加工制品除罐头外，大多为果脯、果酱等糖制品，风味比较单调。为此，我们在加工果脯、果酱的基础上，试制了苹果４层糕、“条纹苹果”、桂花香蓉及陈贝梨膏糖等新产品，经品尝鉴定，效果很好。其加工技术如下。一、苹果４层...
几种新的苹果梨制品加工技术
【摘 要】
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几种新的苹果梨制品加工技术□高海生苹果、梨的加工制品除罐头外，大多为果脯、果酱等糖制品，风味比较单调。为此，我们在加工果脯、果酱的基础上，试制了苹果４层糕、“条纹苹果”、
【机 构】
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河北农业技术师范学院
【出 处】
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农村实用工程技术：温室园艺
【发表日期】
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1998年2期
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