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目的建立一种能同时检测沙门氏菌和大肠杆菌o，引H。的双重荧光PCR方法，应用于动物源性食品的快速检验。方法根据沙门氏菌invA基因和大肠杆菌O157：H7RFBE基因的保守序列，设计引物和探针，通过优化反应条件，建立可同时检测沙门氏菌和大肠杆菌O157：H7的双重荧光PCR方法，应用于动物源性食品的检验，并与miniVIDAS快速初筛方法和SN标准方法进行比较。结果本研究建立的双重荧光PCR方法可同时快速检测沙门氏菌和大肠杆菌O157：H7对纯菌的检测灵敏度均低于10CFU／双重荧光PCR反应体系。应用本