【摘 要】
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介绍了用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对食品中维生素Ｋ１的定量测定方法。采用异辛烷加缓冲液和碱作为维生素Ｋ１的萃取剂，以Ｃ１８柱和甲醇－乙腈－水－四氢呋喃为色谱分离体系，在波长２５４ｎｍ的紫外检测器上对２４种食品中
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所;
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介绍了用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对食品中维生素Ｋ１的定量测定方法。采用异辛烷加缓冲液和碱作为维生素Ｋ１的萃取剂，以Ｃ１８柱和甲醇－乙腈－水－四氢呋喃为色谱分离体系，在波长２５４ｎｍ的紫外检测器上对２４种食品中维生素Ｋ１进行了定量测定。方法简单、准确、用途广、范围宽。变异系数３．２％～７．２％，回收率８７．６９％～１００．３０％。
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