云南保山民间猪肉加工食用方法

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保山市地处云南西部,辖一区四县,82个乡镇,总人口237.55万人,市内居住着彝族、傣族、傈僳族、景颇族等36个少数民族.保山市属山地亚热带季风气候,海拔高差大,立体气候明显,年均气温14.8℃~21.3℃,年均无霜期238~336天,年降水量1463.8~2095.2毫米.养猪业在全市畜牧业中占有十分重要的地位,2002年全市存栏生猪192.68万头,出栏肉猪146.21万头,出栏率76.16%,猪肉产量11.61万吨,占肉类总产量的85.3%.保山市有丰富的猪种资源,在云南省六大地方猪种中,保山就有两
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