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细嫩清香的鲫鱼食疗
细嫩清香的鲫鱼食疗
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lifeonetime
【摘 要】
:
鲫鱼为鲤科动物鲫鱼,又名喜头、鲫拐子、鲫爪子等。我国除西北高原地区外,江河、湖泊、池塘、水库、沟港等水域均产。鲫鱼冬季肉厚籽多,其味尤美,故有“冬鲫鲇”之说。鲫鱼为
【作 者】
:
徐成文
【机 构】
:
不详
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2020年9期
【关键词】
:
食疗作用
西北高原
食疗方
鲫鱼
淡水鱼
清香
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鲫鱼为鲤科动物鲫鱼,又名喜头、鲫拐子、鲫爪子等。我国除西北高原地区外,江河、湖泊、池塘、水库、沟港等水域均产。鲫鱼冬季肉厚籽多,其味尤美,故有“冬鲫鲇”之说。鲫鱼为淡水鱼中之上品,肉细嫩味清香,可红烧、煮汤,对其食疗作用自古以来有过总结,有不少食疗方。
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