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自立袋番茄沙司涨袋的微生物分离鉴定和工艺流程探讨
自立袋番茄沙司涨袋的微生物分离鉴定和工艺流程探讨
来源 :山西农经 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rsilent
【摘 要】
:
从实际生产的角度出发,分析了自立袋番茄沙司涨袋的原因,验证了微生物的优势菌群和改进生产工艺流程,以达到稳定生产和保障产品质量的目的。
【作 者】
:
李康
【机 构】
:
新疆中亚食品研发中心
【出 处】
:
山西农经
【发表日期】
:
2019年19期
【关键词】
:
番茄沙司
生理生化试验
优势菌群
优化措施
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从实际生产的角度出发,分析了自立袋番茄沙司涨袋的原因,验证了微生物的优势菌群和改进生产工艺流程,以达到稳定生产和保障产品质量的目的。
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