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肉用山羊作为特色农业的一部分，有其独特的发展空间。山羊肉肉质鲜嫩，香味醇正可口，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，符合人体需要。胆固醇含量低，据有关资料报道，100g山羊肉和脂肪的胆固醇含量分别为60mg和290mg。另外，山羊肉中的饱和脂肪酸含量也高于绵羊肉、猪肉和牛肉，
肉用山羊的圈养技术
【摘 要】
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肉用山羊作为特色农业的一部分，有其独特的发展空间。山羊肉肉质鲜嫩，香味醇正可口，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，符合人体需要。胆固醇含量低，据有关资料报道，100g山羊肉和脂肪的胆
【机 构】
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石屏县职业高级中学,建水县青龙兽医站
【出 处】
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云南农业科技
【发表日期】
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2010年1期
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