【摘 要】
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金毛狮子鱼属河北名菜之一,始于民国初期,最早由石家庄的中华饭庄名厨袁清芳创制。因鱼去骨后,鱼肉经精加工后呈丝状,色泽金黄,形似狮子,故名。其成菜质地酥软、糖醋味浓、色
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金毛狮子鱼属河北名菜之一,始于民国初期,最早由石家庄的中华饭庄名厨袁清芳创制。因鱼去骨后,鱼肉经精加工后呈丝状,色泽金黄,形似狮子,故名。其成菜质地酥软、糖醋味浓、色泽红亮、造型美观。
Golden Lion lion fish is one of Hebei cuisine, began in the early Republic of China, the earliest from Shijiazhuang, China Restaurant Yuan Qingfang creation. After the fish bones, the fish was filiform after finishing, golden color, shaped like a lion, hence the name. Its into a dish of soft texture, sweet and sour taste, bright red color, handsome in appearance.
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