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研究以小麦淀粉和十二烯基琥珀酸酐为原料制备酯化淀粉,探讨了反应时间、反应温度和微波预幅射对酯化淀粉取代度的影响并得到最佳工艺条件:预处理淀粉经微波幅射30s后35℃水浴反应7h,可制得取代度为0.022的产品.
微波条件下十二烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究
【摘 要】
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研究以小麦淀粉和十二烯基琥珀酸酐为原料制备酯化淀粉,探讨了反应时间、反应温度和微波预幅射对酯化淀粉取代度的影响并得到最佳工艺条件:预处理淀粉经微波幅射30s后35℃水
【机 构】
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河南科技学院食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年6期
【基金项目】
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河南科技学院校科研和教改项目
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