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研究了氨基葡萄糖盐酸盐（GAH）的抗菌作用。 结果发现，GAH对所测试的21种常见食品腐败菌均有抗菌作用，最小抑菌质量浓度对细菌为0 .5 g/L，对霉菌为2 g/L，对酵母菌为1 g/L。此外，将GAH作为防腐剂应用于马蹄原汁 保藏时显示了很好的防腐效果
氨基葡萄糖盐酸盐的防腐抗菌作用研究
【摘 要】
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研究了氨基葡萄糖盐酸盐（GAH）的抗菌作用。 结果发现，GAH对所测试的21种常见食品腐败菌均有抗菌作用，最小抑菌质量浓度对细菌为0 .5 g/L，对霉菌为2 g/L，对酵母菌为1 g/L。此外，将GAH
【机 构】
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佛山科学技术学院理学院
【出 处】
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精细化工
【发表日期】
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2001年2期
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