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宾朋相聚或是举家团圆，聚餐一顿是经常的事。此时，“趁热吃”通常都会是许多人脱口而出的话，这也成了很多人居家生活中的一种饮食习惯。不过，有关专家指出，吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能，平时多吃和体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。同时，由于各种食物的特质不同，在不同温度下其口味和口感也会有很大差距。所以有人提出这样的观点：味蕾的感应决定了你对食物的把握，食物温度的高低，照样会反射给味蕾，就像食物的体温在“说话”。这时．我们才能在食物的温度最佳时刻，充分调动味蕾，感受美味。