【摘 要】
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工业发酵酒有可能在发酵过程中产生甲醇,而人摄入一定量甲醇可致死,食品安全国家标准食品中甲醇的测定[1]主要是采用气相色谱法中的内标法进行测定,且GB 5009.266-2016方法中主要是用内标法测定甲醇含量,本文分析用内标法和外标法检测甲醇的含量的差异,试验发现外标法与内标法对于定量数值相差不大,这2种方法对检测样品结果的重现性均较好,这2种方法对低浓度加标回收率较差,而中高浓度加标回收率较好。
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工业发酵酒有可能在发酵过程中产生甲醇,而人摄入一定量甲醇可致死,食品安全国家标准食品中甲醇的测定[1]主要是采用气相色谱法中的内标法进行测定,且GB 5009.266-2016方法中主要是用内标法测定甲醇含量,本文分析用内标法和外标法检测甲醇的含量的差异,试验发现外标法与内标法对于定量数值相差不大,这2种方法对检测样品结果的重现性均较好,这2种方法对低浓度加标回收率较差,而中高浓度加标回收率较好。
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