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以市购米糠为原料,采用超临界流体萃取法提取米糠油,并对毛糠油的简化精炼工艺进行研究.原料经微波预处理降低解脂酶活性后,利用超临界CO2分段萃取,先后控制条件15MPa、32℃、1.0h和35 MPa、40℃、4.0h获得毛糠油Ⅰ、Ⅱ.用二乙醇胺处理毛糠油Ⅱ,通过单因素试验和正交试验得出二乙醇胺法精炼毛糠油的最佳条件为：二乙醇胺加入量为油重的9％,精炼温度为50℃,震荡时间为15min.在此条件下精炼毛糠油,油脂酸价可降至0.85mgKOH/g,酸价降低率达到94.33％.超临界流体萃取与二乙醇胺法精炼综合处理所得米糠油清澈、透明,谷维素含量为1.73％,色度达到了国家标准.