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本文从啤酒酿造工艺和泡沫添加剂两方面论述如何增进啤酒泡沫的性能。
增进啤酒泡沫性能的研究
【摘 要】
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本文从啤酒酿造工艺和泡沫添加剂两方面论述如何增进啤酒泡沫的性能。
【机 构】
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天津市蓟县技术监督局301940
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年3期
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