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为了解烟叶颜色特征对感官质量的影响，以豫中烟区烟叶颜色特征值为输入变量，烤烟感官质量指标为输出变量，分别构建拓扑结构为10-12—1的BP神经网络模型，对烟叶感官质量进行预测评价。结果表明，样本的颜色特征值与感官质量指标统计特征较好，均服从正态分布；所构建的BP神经网络模型的模拟值与目标值差异较小，其中杂气与刺激性的决定系数达到显著水平，香气质、透发性等其他7项指标的决定系数均达到极显著水平。所构建的BP神经网络预测模型拟合效果较好，在烟叶质量评估中可利用烟叶的颜色特征值对烟叶的感官质量进行预测评价。