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继承传统淋饭法，逐步由大搭小喂、半搭半喂过渡演变到小塔大喂，并形成规范的喂饭黄酒操作法。
嘉兴传统酿酒技艺
【摘 要】
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继承传统淋饭法，逐步由大搭小喂、半搭半喂过渡演变到小塔大喂，并形成规范的喂饭黄酒操作法。
【机 构】
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嘉兴酿造总公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年5期
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