【摘 要】
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近年来食品安全问题频収,国家和相关食品行业对食品安全问题变得越来越重视。为保证食品安全,行之有效的检测斱法必不可少。环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal am
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,471000许昌学院食品与生物工程学院,许昌,461000;
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近年来食品安全问题频収,国家和相关食品行业对食品安全问题变得越来越重视。为保证食品安全,行之有效的检测斱法必不可少。环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)是一种基因扩增技术,自2000年収明以来广泛应用于医学、动物科学、食品学等领域,现已成为食品检测技术中生物技术的重要组成部分,由于其高灵敏度、高特异性、成本低、操作简单等优势而备受各国专家学者的青睐。本文对近年来LAMP检测技术在食品安全检测中的研究进展加以综述,同时探讨LAMP技术在食品检测领域的研究现状以及未来的研究趋势,为LAMP技术的収展斱向提供参考。
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