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一忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热因为在半熟的肉类食品中细菌仍会生长,再用微波炉加热时,由于时间短,不能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。二忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外层加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。