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介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展,并对各种去除方法进行了评述.去除油脂中胶质的方法中,比较成熟的主要有膜过滤法、水化法和特殊水化法,新方法有超临界萃取法等.
油脂中胶质的去除方法
【摘 要】
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介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展,并对各种去除方法进行了评述.去除油脂中胶质的方法中,比较成熟的主要有膜过滤法、水化法和特殊水化法,新方法有超临界萃取法等.
【机 构】
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广东工业大学轻化工学院,西北工业大学材料科学与工程系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2003年2期
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