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首先,不建议自己采野菜。有些有毒植物和野菜长相酷似,难以鉴别,一旦不小心采摘并且食用,很容易导致食物中毒的发生,严重者甚至会威胁生命。其次,有些可能受到污染的野菜不建议采,更不建议食用。如工业废水流经的地域、长在路边的野菜(被汽车尾气污染的野菜)、长在公园的野菜(被喷过除草剂、杀虫剂的野菜),这些都不建议食用,对于身体存在较大风险。最后,有些野菜要少吃。