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本文以市售蒜薹为试材,用不同剂型的蒜薹保鲜剂按不同浓度熏蒸方法处理蒜薹,通过对处理蒜薹在室温货架期间感官品质、理化指标及多种酶活性等的变化分析,对延长蒜薹货架期的适宜保鲜剂处理方法进行研究。
熏蒸保鲜剂仲丁胺对蒜薹品质的影响
【摘 要】
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本文以市售蒜薹为试材,用不同剂型的蒜薹保鲜剂按不同浓度熏蒸方法处理蒜薹,通过对处理蒜薹在室温货架期间感官品质、理化指标及多种酶活性等的变化分析,对延长蒜薹货架期的
【机 构】
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辽宁省鞍山市千山区宁远镇农业技术推广站
【出 处】
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消费导刊
【发表日期】
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2009年16期
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