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目的：考察不同加工方法的葛根中葛根素含量。方法：对葛根用两种不同加工方法加工：（1）鲜药材切成块或片，干燥；（2）鲜药材硫磺熏后，稍干燥，再切块或片。用HPLC测定葛根素的含量。结果：建立了用HPLC法测定葛根素含量的方法，色谱条件采用C18柱为固定相，甲醇：水（1：3）为流动相，柱温为室温。标准曲线在浓度0－0.00968×25mg·ml^-1处线性关系良好（R^2=0.9998），回收率平均值为100.3%,RSD值为2.1%。结论：两种主要方法的差异不明显。