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期刊论文
乙腈对α-淀粉酶催化活性的影响
乙腈对α-淀粉酶催化活性的影响
来源 :科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vuip
【摘 要】
:
乙腈对α-淀粉酶活性具有抑制作用,这种抑制作用随着乙腈溶液浓度的增大而增强。动力学分析表明乙腈的抑制类型为线性混合型抑制作用。紫外吸收光谱和荧光发射光谱分析显示酶
【作 者】
:
王霞
黄卓烈
【机 构】
:
茂名职业技术学院机电化工系,华南农业大学生命科学学院
【出 处】
:
科技信息
【发表日期】
:
2008年16期
【关键词】
:
Α-淀粉酶
乙腈
构象
α-Amylase acetonitrile conformation
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乙腈对α-淀粉酶活性具有抑制作用,这种抑制作用随着乙腈溶液浓度的增大而增强。动力学分析表明乙腈的抑制类型为线性混合型抑制作用。紫外吸收光谱和荧光发射光谱分析显示酶的二级结构在乙腈作用下发生了变化,导致了酶活性的丧失。
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