【摘 要】
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实验显示,一种氨基酸混合液(含异亮氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸,添加浓度分别为1.0、0.5和2.0g/L)能显著提高自絮凝酵母--粟酒裂殖酵母和酿酒酵母融合株SPSC的耐酒精能力.实验
【机 构】
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华侨大学生物工程与技术系,大连理工大学生物科学与工程系
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)
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实验显示,一种氨基酸混合液(含异亮氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸,添加浓度分别为1.0、0.5和2.0g/L)能显著提高自絮凝酵母--粟酒裂殖酵母和酿酒酵母融合株SPSC的耐酒精能力.实验将菌体分别培养于添加(试验组)和未添加(对照组)该氨基酸混合液的条件下,然后收集菌体进行酒精(20%,V/V)冲击试验(30℃,9h),结果,试验组的菌体尚有一半以上的存活细胞,而对照组的菌体全部死亡.通过对试验组和对照组的菌体细胞膜蛋白质氨基酸组成分析发现,试验组的菌体耐酒精能力提高与所添加氨基酸组入菌体的细胞膜密切相关.以
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