【目的】‘东红’猕猴桃为红心猕猴桃新品种，目前鲜见关于不同浓度膨大剂（CPPU）处理的相关报道。研究不同浓度的CPPU对‘东红’猕猴桃果实品质的影响，确定最优的CPPU处理浓度，可为‘东红’猕猴桃优质高效生产栽培提供有利参考，对‘东红’猕猴桃生产具有重要的指导意义。【方法】以‘东红’猕猴桃为试验材料，用含0.1%的50 mL CPPU溶液分别稀释成40 mL·L-1、20 mL·L-1、16.7 mL·L-1、10 mL·L-1、8.3 mL·L-1、6.7 mL·L-1、5.6 mL·L-1、5.0 mL·L-1、4.2 mL·L-1、4.0 mL·L-1等十个浓度的CPPU水溶液，在盛花后25天浸果，以清水为对照（CK），于果实成熟期检测分析了果实大小、形状、可溶性糖含量、可滴定酸含量、抗坏血酸含量、干物质含量等相关品质指标，以明确不同浓度的CPPU对‘东红’猕猴桃果实品质的影响。此外，结合差异性分析和主成分分析来确定 ‘东红’猕猴桃最适宜的CPPU处理浓度。【结果】不同浓度CPPU处理的单果重、干物质含量、可溶性固形物含量均显著增加，其中10 mL·L-1处理后，单果重达到最大值，增幅高达59.2%，未经处理的‘东红’猕猴桃其单果重较小；CPPU处理下的果实硬度均显著降低，贮藏时间总体随CPPU浓度的降低而呈上升趋势，CPPU浓度过高不利于果实储存；可溶性糖含量以及抗坏血酸含量与CK相比，各处理均显著增加，其中8.3 mL·L-1处理的可溶性糖含量增幅达59.96%，40 mL·L-1处理的抗坏血酸含量增幅达到42.93%；类胡萝卜素与叶绿素的比值随CPPU浓度的降低呈下降趋势；不同浓度CPPU处理后中果皮与对照相比呈明显的黄色，内果皮的均明显变红，其中5.6 mL·L-1处理最佳。通过主成分分析发现，与对照相比，8.3 mL·L-1 CPPU处理的单果质量提高43.0%，果实达到软熟状态后，可溶性固形物、抗坏血酸含量、可溶性糖含量分别提高48.5%、34.7%、35.2%，而可滴定酸含量降低12.0%。【结论】 综上，CPPU处理能显著地提高‘东红’猕猴桃的果实品质，主成分分析表明8.3 mL·L-1CPPU处理后的果实品质综合得分最高，为最佳的CPPU浓度。