【摘 要】
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应用称重法对参加2012年亚洲杯的中国国家男子排球队8名重点运动员的膳食营养和身体成分进行了调查和分析。研究发现,被调查的8名运动员的膳食总能量摄入均不足(平均值4 126
【机 构】
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国家体育总局训练局,国家体育总局运动医学研究所
【基金项目】
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国家体育总局科研课题（2011B014）
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应用称重法对参加2012年亚洲杯的中国国家男子排球队8名重点运动员的膳食营养和身体成分进行了调查和分析。研究发现,被调查的8名运动员的膳食总能量摄入均不足(平均值4 126±789.1kcal),绝大部分运动员碳水化合物(41.9%±10.5%)摄入不足,蛋白质(19.2%±4.0%)、脂肪(32.4%±6.5%)摄入过多,部分维生素和矿物质摄入不足;三餐摄入比例(18.4%±4.5%:36.3%±7.3%:29.2%±6.8%)不合理,其中,早餐摄入均比例偏低,多数运动员午餐、晚餐摄入比例未在合理范围之内,加餐摄入比例普遍在推荐值之上;部分运动员体脂百分数(11.2%±3.8%)和体重指数(24.5±2.4)都偏高。建议从强化运动员科学摄入食物和运动员膳食供给科学化两面入手,改善膳食结构,提高运动员健康饮食认知,并切实做好运动员餐饮的日常管理。
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