【摘 要】
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本文研究了浸入式固相微萃取检测(DI-SPME)中国白酒风味成分的方法.对DISPME使用的条件进行了优化.其最佳检测条件是:将白酒酒精度调整到14％(v/v),采用PDME萃取头,在搅拌状态
【机 构】
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江南大学生物工程学院,无锡,江苏,214036
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本文研究了浸入式固相微萃取检测(DI-SPME)中国白酒风味成分的方法.对DISPME使用的条件进行了优化.其最佳检测条件是:将白酒酒精度调整到14％(v/v),采用PDME萃取头,在搅拌状态下,先将样品于30℃预热15分钟,再插入萃取头萃取30分钟.然后进行样品的GC-MS分析.对一种中国白酒样品进行了定量分析,发现DI-SPME的方法特别适合于中国白酒微量成分的检测.检测结果表明,浓香型酒中酯的含量约占整个微量香味成分含量的91％.一次检测出52个微量香味成分。
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