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随着时代的变迁与技术条件的改变,烹饪技术也在逐步改善当中.低温烹饪这一种新的方法不同于其他传统烹饪技法,因其独特的方式受到中国美食爱好者的喜爱.本文分析低温烹饪技术与传统烹饪方法的区别,指出其特点,找到低温烹饪技术的实践方法,以帮助低温烹饪技术更好地运用到美食制作当中.
探究低温烹饪技术的特点与方法
【摘 要】
：
随着时代的变迁与技术条件的改变,烹饪技术也在逐步改善当中.低温烹饪这一种新的方法不同于其他传统烹饪技法,因其独特的方式受到中国美食爱好者的喜爱.本文分析低温烹饪技术
【机 构】
：
襄阳技师学院,湖北 襄阳441021
【出 处】
：
魅力中国
【发表日期】
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2020年40期
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