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以不同成长阶段菠萝蜜果皮为原料，采用中和滴定法、索氏提取法和光栅分光光度法对有机酸、脂肪和总黄酮的含量测定比较．结果表明随着果实的成熟有机酸和脂肪含量逐渐减少，黄酮含量逐渐增多．
海南菠萝蜜果皮中有机酸和脂肪及总黄酮含量的测定分析
【摘 要】
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以不同成长阶段菠萝蜜果皮为原料，采用中和滴定法、索氏提取法和光栅分光光度法对有机酸、脂肪和总黄酮的含量测定比较．结果表明随着果实的成熟有机酸和脂肪含量逐渐减少，黄酮含
【机 构】
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琼州学院理工学院
【出 处】
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琼州学院学报
【发表日期】
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2013年5期
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