新闻事件：在广东省林业科技创新项目、广东省科技计划项目、广东省野生动物保护与利用公共实验室开放基金等支持下，王付民、龚世平、邓燕忠等专家历经8年调研，完成《广东省食用蛇蛙类曼氏裂头蚴病的流行与防控》一书，首次明确广东是我国人类感染裂头蚴病病例最多的省份，同时，广东人体感染该病的主要原因就是食用或药用乌梢蛇、虎纹蛙等蛇蛙类。
　　应 对：
　　8年前，来自华南濒危动物研究所的龚世平、广东省野生动物救护中心的王付民、邓燕忠等专家走遍大江南北进行调研。统计显示，从1959～2012年，全国有人类感染裂头蚴病病例的报道，总计约1060例，病例最多的省份是广东171例。尤其是2000年以后，广东感染病例持续增加，患者多有进食蛇蛙习惯。统计显示，俗名为“田鸡”的虎纹蛙，裂头蚴平均感染率最高，达49.08%。泽陆蛙的平均感染密度最高，每只泽陆蛙含6.3条裂头蚴。
　　数据显示，人类感染裂头蚴最常见途径是让裂头蚴直接接触皮肤。据介绍，人类感染裂头蚴方式通常有3种。
　　第一种是直接接触。如接触蛇蛙等动物及其组织器官，接触遭污染的草药或水源。比如，广州花都一17岁女孩程某曾因牙痛用生蛙肉贴在牙上，结果牙不痛了，左脸却红肿热痛起来，原来是感染裂头蚴。
　　第二种是食用蛇蛙。实验发现，在56℃环境下，裂头蚴能活3小时；在0℃环境下，裂头蚴能存活几十天。爆炒和涮火锅是广东常见的烹饪方式，但这无法将寄生在肌肉深部的裂头蚴在短时间内杀死，因此存在极大传播风险。
　　第三种是饮用生水。街坊饮用生水或游泳、捕鱼时误饮生水，容易吃剑水蚤，一旦剑水蚤感染裂头蚴，极易传染给人类。
　　建议市民改变生吃蛇蛙肉、生吞蛇胆、生饮蛇血等传统陋习；同时建议相关部门进一步加强监管，保证食用蛇蛙卫生安全。