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本研究以武汉市桶装纯净水生产企业为HACCP系统的实施对象,运用HACCP理论与方法对其生产中危害安全的因素进行分析,确定关键控制点,建立与运用HACCP系统提高产品的卫生质量与安全性,并为HACCP系统在桶装饮用水生产企业中的应用提供可行性参数依据.
HACCP系统在桶装饮用水生产中的建立与运用
【摘 要】
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本研究以武汉市桶装纯净水生产企业为HACCP系统的实施对象,运用HACCP理论与方法对其生产中危害安全的因素进行分析,确定关键控制点,建立与运用HACCP系统提高产品的卫生质量与
【机 构】
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湖北省武汉市卫生监督所
【出 处】
：
中国公共卫生管理
【发表日期】
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2002年6期
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