【摘 要】
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目的:采用Box-Behnken法优化超声波-微波协同提取凤眼莲黄酮工艺,并进行抗氧化活性分析。方法:以超声波功率、微波功率、料液比和提取时间为主要影响因素,在单因素实验基础上
【基金项目】
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2016年国家级大学生创新创业训练计划项目(201610904055);山东省重点研发计划项目(2017GSF21118);枣庄学院肉品科学-人才引进项目(745010108);枣庄市科学技术发展计划项目(2017NS09)
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目的:采用Box-Behnken法优化超声波-微波协同提取凤眼莲黄酮工艺,并进行抗氧化活性分析。方法:以超声波功率、微波功率、料液比和提取时间为主要影响因素,在单因素实验基础上,以黄酮得率为响应值,利用响应面实验优化凤眼莲黄酮的提取条件。通过对凤眼莲不同部位提取的黄酮进行总还原能力、清除DPPH自由基和清除超氧阴离子自由基能力的测定,对凤眼莲黄酮的抗氧化能力进行评价。结果:最佳提取工艺为超声波功率600 W,微波功率400 W,料液比1:22(g/m L),提取时间21 min,在此工艺条件下得到凤眼莲黄酮得率为3.64%,回归模型的预测值与真实值相近,模型拟合程度较好。不同部位的黄酮类化合物抗氧化活性大小依次为叶>根>茎,清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基的IC50分别为:凤眼莲叶0.569、0.389 mg/m L,凤眼莲根0.754、0.555 mg/m L,凤眼莲茎0.837、0.646 mg/m L。结论:响应面优化超声波-微波协同提取凤眼莲黄酮的工艺条件合理,效率较高,得到的黄酮具有良好的抗氧化能力,可进一步开发利用。
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