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沙葱（Allium mongolicum Regel）是内蒙古自治区一种重要的野菜资源,其营养丰富、适应能力强,具有极大的生物学研究价值和食品开发前景。就沙葱的生理特性、功能性成分及开发利用进行了综述,并对其开发前景与发展趋势进行了展望。
沙葱的生理特性、功能性成分及开发利用
【摘 要】
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沙葱（Allium mongolicum Regel）是内蒙古自治区一种重要的野菜资源,其营养丰富、适应能力强,具有极大的生物学研究价值和食品开发前景。就沙葱的生理特性、功能性成分及开发利
【机 构】
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内蒙古科技大学数理与生物工程学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2013年15期
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