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农产品的干燥工艺及装备技术，是在对小麦、板栗、核桃、粉丝等农产品进行热风干燥、微波干燥和太阳能干燥工艺研究的同时，对设备的研制和改造。从能源上来说，可以用太阳能锅炉替代或部分替代燃煤或燃稻壳锅炉的使用，可节约成本、减少污染。从干燥工艺上来说，利用变温干燥技术替代了原有的传统干燥工艺，结合多种干燥方法进行综合干燥法，以满足不同产品的干燥要求。