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有机磷农药常被用于蔬菜、果树、粮食等的害虫防治，但随着农药的大量使用，在得到效益的同时，大气、水体、土壤等环境也遭到了不同程度的污染，在食品安全越来越重要的今天，蔬菜水果中的农药残留问题也已发展成为社会问题，建立蔬菜水果中农药残留量分析检测方法已成当务之急。本文采用气相色谱法对我省蔬菜中13种有机磷农药残留量进行快速测定。该方法简便、灵敏、准确，能满足有机磷农药残留量测定的要求。