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<正> 徽菜是我国八大菜系之一,皖南绩溪县是徽菜的源端。清明时节因工作需要,我来到该县走村串乡历时20余天,所到之处,老乡十分盛情地用一种传统的时令食品——清明餜款待客人,经细细品味,并向老乡了解,这种时令食品是选用两种野生植物精细加工制作而成。现将制作工艺及原植物介绍如下。
徽菜中的时令野菜——清明馃
【摘 要】
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<正> 徽菜是我国八大菜系之一,皖南绩溪县是徽菜的源端。清明时节因工作需要,我来到该县走村串乡历时20余天,所到之处,老乡十分盛情地用一种传统的时令食品——清明餜款待客
【机 构】
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安徽大学生物系 合肥 230039;
【出 处】
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植物杂志
【发表日期】
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1995年02期
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